Еженедельный обзор овощного рынка от Fruitinfo.ru: 45 неделя 2025 года 10-11-2025

Еженедельный обзор овощного рынка от Fruitinfo.ru: 45 неделя 2025 года

10 ноября 2025 года

Ключевые события:

Российский овощной рынок демонстрирует сложную смесь трендов. Уверенный рост тепличных (огурцы) соседствует с неожиданной слабостью корнеплодов (картофель) и тактической коррекцией других тепличных (томаты).

По итогам минувшей недели картофель продемонстрировал неожиданное обновление минимума. Цена снизилась до 16 руб/кг, вернувшись к уровню "шокового дна". Это указывает на то, что фундаментальное давление урожая оказалось сильнее всех прогнозов. Рынок не просто стабилизировался, а продолжил корректировку вниз. Основные объемы урожая все еще должны быть "переварены", что откладывает переход к устойчивому осеннему росту как минимум на 1-2 недели.

Лук и морковь демонстрируют стабилизацию, цены сохранились на уровне прошлой недели. Для лука это означает закрепление на новом, более высоком уровне после скачка. Для моркови — подтверждение нахождения "на дне". Оба рынка нашли временный баланс.

Томаты удивили неожиданной коррекцией. Цена снизилась на 8,7% после периода уверенного роста. Вероятнее всего, это тактическая коррекция, а не разворот тренда. Необходима еще одна неделя данных для подтверждения устойчивости тренда.

Огурцы демонстрируют предсказуемый рост. Это самый стабильный и предсказуемый тренд. Рынок четко следует логике перехода на зимний ассортимент с более высокими издержками.

46-я неделя, вероятно, станет периодом относительной стабильности и закрепления текущих трендов. Основные ценовые движения уже произошли, рынок будет переваривать изменения и готовиться к зимнему ценовому сезону. Наиболее вероятным изменением остается продолжение роста цен на огурцы в обоих регионах.

По итогам 45 недели розница показывает рост, хотя опт уже снизился. Это классическое запаздывание в 1-2 недели.