Еженедельный обзор овощного рынка от Fruitinfo.ru: 10 неделя 2026 года 10-03-2026

Еженедельный обзор овощного рынка от Fruitinfo.ru: 10 неделя 2026 года

10 марта 2026 года

Ключевые события:

10-я неделя разрушила миф о бесконечном росте — рынок развернулся вслед за солнцем. Сезонный фактор снижения себестоимости наконец победил инфляционное давление. Впервые с начала зимнего сезона зафиксировано устойчивое снижение цен на огурцы. "Зимний пик" пройден. Снижение началось после того, как в пике огурцы стоили дороже мяса, вызвав широкий общественный резонанс. Поставки из Ирана, Турции и Белоруссии не могли радикально сбить цены из-за логистических издержек. Решающим фактором стало именно производственное удешевление.

Борщевой набор: Зона стабильности и умеренной дефляции. Запасы урожая-2025 продолжают давить на рынок. Капуста — ключевой амортизатор, который сохраняет относительную дешевизну относительно прошлого года.

Запрет Ирана на вывоз продовольствия может затронуть >60% поставок из этой страны. Крупные сети рисков не видят — готовы оперативно переключиться на Армению (через неделю), Турцию (через 3-4 недели) и отечественных производителей.

В краткосрочной перспективе тенденция к снижению цен на огурцы сохранится. Апрель-май принесут более заметное удешевление (поступление продукции из весенних теплиц и южных регионов).