Ученые из Китая разработали экологичную технологию переработки креветочных панцирей в хитозан

Регион

Ученые из Китая разработали экологичную технологию переработки креветочных панцирей в хитозан

27 фев 2026, 09:46 89

Учёные из Чжаньцзяна в провинции Гуандун внедрили инновационную технологию, позволяющую перерабатывать отходы панцирей креветок и крабов в ценное вещество — хитозан.

Этот натуральный полисахарид, получаемый из хитина, обладает антибактериальными свойствами и является биоразлагаемым. На основе хитозана исследователи создали покрытия для продления хранения фруктов и овощей, средства борьбы с болезнями в аквакультуре и материалы для очистки сточных вод.

Использование этой технологии может удлинить срок хранения продуктов в 2–3 раза и снизить уровень патогенных бактерий более чем на 80%. Например, личи смогут храниться при комнатной температуре до 6–8 дней, а гниение папайи будет снижено до уровня ниже 5%. В отличие от традиционных химических консервантов, хитозан безопасен, нетоксичен и более экологичен. Применение этой технологии может сократить ежегодные потери фруктов и овощей в Чжаньцзяне на 300–750 тысяч тонн, что принесет дополнительный доход от 600 миллионов до 1,5 миллиардов юаней. Кроме того, она повысит выживаемость креветок на 15–25% и позволит снизить затраты на их выращивание. Таким образом, новая технология не только решает проблему утилизации панцирей, но и способствует устойчивому развитию морской экономики.

Источник: Fruitinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться