Магаданский молочный завод столкнулся с серьезными последствиями из-за нарушения правил оформления продукции в системе "Меркурий".
6 августа 2026 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора было объявлено предостережение АО "Городской молочный завод "Магаданский" за оформление 3,2 т молочной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья.
В частности, 27 июля были оформлены 9 ветеринарных сопроводительных документов на молочную продукцию, включая 1,9 т кефира, 714,4 л пастеризованного молока, 21,8 кг сыра "Майкопский" и 573 кг кисломолочных продуктов. Однако для производства этой продукции использовалось 1,7 тыс. л сырого молока, 100 кг сухого молока и 5 кг сливочного масла.
Компонент "Меркурий" зафиксировал критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась на 11,6% меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной молокозаводом.
Таким образом, в систему "Меркурий" производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, что для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.
С начала 2026 года в Магаданской области с помощью компонента "Меркурий" выявлено 12 нарушений оформления молочной продукции, все они связаны с указанием производителями нелогичного объема сырья. Нарушителям объявлены предостережения.
Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.
