Качество рыбных консервов на рынке подтверждено масштабными лабораторными исследованиями, проведёнными на Камчатке в начале 2026 года. С 12 января по 6 апреля испытательная лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выполнила комплексные проверки 32 образцов продукции из печени трески, печени минтая, а также печени и икры минтая.
Всего было проведено более 600 исследований в соответствии с ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и другими нормативами. Эксперты проверили содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ), токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов, микробиологических индикаторов и других параметров.
Важно отметить, что по итогам всех экспертиз ни одна из проб не показала нарушений — положительных результатов зафиксировано не было. Полученные данные были внесены в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и направлены в территориальное управление Россельхознадзора, а также владельцам проверенной продукции.
При оценке безопасности и качества специалисты обращают внимание на несколько ключевых аспектов. В первую очередь проверяется герметичность упаковки, которая должна надёжно защищать продукт от внешних воздействий, а также состояние её внутренней поверхности — оно должно быть чистым и безопасным. Кроме того, в лаборатории определяют наличие неспорообразующих микроорганизмов, спорообразующих (таких как Bacillus cereus, Bacillus polymyxa, Bacillus subtilis) и термофильных спорообразующих микроорганизмов.
