Ключевые события:
На 27-й неделе 2026 года овощной рынок России показал разнонаправленную динамику: тепличные и бахчевые культуры дешевели благодаря сезонному насыщению, тогда как базовые овощи длительного хранения — картофель, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь и свёкла — продолжали находиться под давлением роста цен. Главное объяснение — исчерпание запасов прошлогоднего урожая и ещё не начатая массовая уборка нового в центральных регионах. Это создало дефицит предложения для «борщевого набора», усилив конкуренцию за остатки продукции и поддержав розничные прайсы.
Статистическая картина при этом частично искажена высокой базой 2025 года: год к году некоторые позиции выглядят дешевле, хотя в реальности розничные цены с начала года заметно выросли. Розничные сети фиксируют значительный прирост цен на картофель и капусту с февраля-июля, что ощущается покупателями сильнее, чем показывает годовая статистика, настроенная на аномально высокие уровни цен весны 2025 года.
Дополнительные факторы поддержания цен:
· логистика и подорожание топлива, увеличивающие транспортные издержки по поставкам в ЦФО;
· перераспределение части отечественного урожая в сторону переработки (например, кабачки идут в консервацию и детское питание), что сокращает объём свежей реализации;
· сосредоточенность массовых поставок раннего урожая в южных регионах (Краснодарский край, Астраханская и Волгоградская области), но пока это не компенсирует нехватку корнеплодов и капусты, выращиваемых в ЦФО.
В то же время сезонное поступление огурцов, помидоров и ягод из открытого грунта и теплиц снизило давление на общую плодоовощную корзину: огурцы и клубника заметно подешевели, а томаты оставались относительно стабильными. Это смягчает эффект удорожания «борщевого набора» в структуре потребительских расходов, но не снимает проблему доступности и стоимости ключевых корнеплодов и капусты для домохозяйств.
27-я неделя обозначила переход от межсезонного ценового пика к фазе постепенного насыщения рынка, но для «борщевого набора» давление сохраняется. Ожидаем, что цены на картофель, капусту, лук, морковь и свёклу будут оставаться повышенными до начала массового сбора нового урожая в центральных регионах и улучшения логистики; в промежутке возможна лишь постепенная стабилизация темпов роста, но не резкое снижение.
Еженедельные обзоры плодоовощного рынка доступны в рамках подписки.
Смотрите также:
Комментарии (0):
Эту заметку еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.