С началом нового учебного года в школьных столовых Владивостока появится больше блюд из рыбы местного вылова. Инициатива, запущенная по поручению губернатора Приморского края Олега Кожемяко, призвана повысить питательную ценность школьного рациона.
Первыми новинку протестировали воспитанники летнего лагеря школы № 83 вместе с родителями. Для них провели дегустацию блюд из минтая: дети могли выбрать рыбные тефтели в сливочном соусе или котлеты с морковью. На гарнир подавался молодой картофель с маслом, а на первое — лёгкий рыбный суп.
Несмотря на скептическое отношение к минтаю из-за его доступности, эта рыба — ценный источник витаминов и микроэлементов. В 100 г минтая содержится до 19 г легкоусвояемого белка (больше, чем в курице) при калорийности всего около 70 ккал. Кроме того, минтай лидирует по содержанию йода, необходимого для работы щитовидной железы и умственного развития. Рыба также богата калием, фосфором, кальцием и витаминами группы B, полезными для нервной системы. Благодаря гипоаллергенным свойствам минтай рекомендован для детского питания.
«Многие родители жалуются, что дети не едят рыбу, хотя она очень полезна для растущего организма. Поэтому по инициативе губернатора Олега Кожемяко мы дополним меню школьных столовых новыми рыбными блюдами. Крайне важно формировать у детей культуру правильного питания с ранних лет», — подчеркнула Ирина Вербицкая, заместитель начальника управления по работе с муниципальными учреждениями образования мэрии Владивостока.
По отзывам участников дегустации, новые блюда пришлись по вкусу — котлеты и суп пользовались особым спросом, а пустые тарелки подтвердили, что школьники будут охотно есть предложенные блюда.
