В последние месяцы Казахстан столкнулся с заметным ростом цен на мясо, что вызвало обеспокоенность как среди потребителей, так и среди производителей. Однако, согласно Министерству сельского хозяйства, увеличение цен не связано с дефицитом скота, как утверждают некоторые слухи, а является следствием роста затрат на корма, топливо и коммунальные услуги.
Динамика поголовья скота
По данным министерства, за первые шесть месяцев 2025 года численность скота в стране значительно увеличилась. В частности, крупный рогатый скот (КРС) возрос на 8,3%, составив 8,8 миллиона голов. Также наблюдается рост численности овец (+0,8%, до 21,5 миллиона голов), лошадей (+4,7%, до 4,7 миллиона голов), верблюдов (+4,5%, до 301 тысячи голов) и птицы (+2,7%, до 47,7 миллиона голов). Производство мяса в убойном весе увеличилось на 1,5%, составив 529 тысяч тонн, включая 182,3 тысячи тонн говядины, 56,4 тысячи тонн баранины и 69,3 тысячи тонн конины. Эти объемы полностью удовлетворяют внутренний спрос и обеспечивают экспортные поставки.
Причины роста цен на мясо
Несмотря на положительные статистические данные о количестве скота, цены на мясо продолжают расти. Основные факторы, способствующие этому, включают:
1. Рост тарифов на коммунальные услуги: повышение цен на электроэнергию, газ и воду напрямую влияет на себестоимость производства мяса. С увеличением затрат на отопление и водоснабжение фермеры вынуждены повышать цены на свою продукцию.
2. Удорожание кормов: корма составляют значительную часть затрат на производство мяса. Увеличение цен на зерно и другие корма влечет за собой рост себестоимости, что, в свою очередь, приводит к подорожанию мяса.
3. Внешний спрос и перекупщики: высокий спрос на живой скот за рубежом, а также деятельность посредников, создают дополнительное давление на рынок. Перекупщики могут скупать мясо и скот, что приводит к нехватке товаров на внутреннем рынке и дальнейшему росту цен.
Меры государственной поддержки
Для стабилизации ситуации на рынке Министерство сельского хозяйства Казахстана принимает меры государственной поддержки. С мая 2025 года введен временный запрет на вывоз маточного поголовья и бычков, который продлится до 30 октября 2025 года. Эта мера направлена на защиту внутреннего рынка и обеспечение доступности мяса для местных потребителей.
Кроме того, правительство рассматривает возможность субсидирования цен на корма и другие ресурсы, чтобы помочь фермерам справиться с растущими затратами. Также планируется увеличить финансирование программ по развитию животноводства и повышению продуктивности скота.
