6 июля в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» завершились исследования трёх образцов мороженой рыбы — наваги, трески и жёлтопёрой камбалы, отобранных в рамках производственного контроля. Исследования проводились на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», а также иных нормативных документов.
Результаты лабораторных испытаний
По результатам исследований во всех образцах установлено превышение допустимого содержания мышьяка:
-
в образце наваги показатель составил 15,4 мг/кг при норме не более 5,0 мг/кг (превышение более чем в 3 раза);
-
в образце жёлтопёрой камбалы содержание мышьяка составило 16,6 мг/кг;
-
в образце трески — 13,7 мг/кг.
Последствия и дальнейшие меры
Превышение допустимого уровня мышьяка в рыбе свидетельствует о её несоответствии установленным требованиям безопасности. Такая продукция не может считаться полноценной с точки зрения нормативных показателей и подлежит дальнейшему рассмотрению в установленном порядке.
Мышьяк относится к токсичным элементам, содержание которых в пищевой продукции строго контролируется, поскольку его избыточное количество нежелательно для потребителя. Употребление такой рыбы не рекомендуется до подтверждения её соответствия обязательным требованиям. Результаты исследований внесены в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и доведены до владельцев продукции.
