Российский рынок мяса птицы столкнулся со значительным спадом производства, что может повлиять на потребительские цены и пищевые привычки. По итогам первого квартала выпуск куриного мяса сократился на 2,7%, причём в ключевых регионах, таких как Ленинградская область, падение достигло почти 10%. Основными причинами стали рост издержек и усиление ценовой конкуренции со стороны свинины.
Средние оптовые цены на мясо птицы в феврале 2026 года составляли 160 тыс. рублей за тонну, снизившись к марту на 1,9%. В рознице на 16 марта цена за килограмм мороженой и охлаждённой курицы была 231 рубль, что на 1,5% ниже, чем в феврале. По данным на апрель, средняя стоимость килограмма куриного мяса достигла 228 рублей, при этом в Сахалинской области она поднялась до 382 рублей. В Башкортостане за год цены выросли почти на 16%, тогда как в Курганской области, Дагестане и Коми наблюдалось удешевление на 1,5%, 3,2% и 6,2% соответственно.
Общий объём производства мяса птицы в России в прошлом году составил 7,3 млн тонн. Крупнейшим производителем остаётся группа «Черкизово», за которой следуют ГАП «Ресурс», «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева», «Белгранкорм», Северная птицефабрика, «Мираторг» и «Продо». Суммарная выручка 20 ведущих производителей в 2025 году достигла 256 млрд рублей против 246 млрд в 2024 году, однако чистая прибыль сектора упала с почти 30 млрд до 15,7 млрд рублей.
Эксперты связывают снижение рентабельности с ростом затрат на электричество, логистику и кадровый голод. Сергей Юшин, глава Национальной мясной ассоциации, отметил: «Посмотрите на цены на мясо куры, они снижались практически весь первый квартал и сейчас вообще находятся на уровне 2024 года. Многие птицеводы закончили первый квартал с нулевой рентабельностью». Аслан Тумов, генеральный директор ООО «Конкорд», добавил: «Помимо себестоимости, другие глобальные проблемы — это отсутствие льготных кредитов и кадровый голод; как его ликвидировать, пока непонятно». Дмитрий Баймашев, генеральный директор Анагарской птицефабрики, выразил обеспокоенность введением «Честного знака», что, по его словам, станет дополнительным налоговым бременем.
Несмотря на сложности, некоторые компании продолжают инвестировать. Группа «Черкизово» в прошлом году увеличила производство на 5,5% за счёт ввода шести новых птичников в Алтайском крае, вложив 6,2 млрд рублей. Компания также завершила модернизацию бройлерных площадок в Челябинской области на 4,2 млрд рублей и продолжает трёхлетнюю программу модернизации в Челябинской области и Башкирии. «По итогам 2026 года „Черкизово“ рассчитывает также увеличить объемы производства мяса бройлеров, видя хорошие перспективы роста продаж брендированной продукции с высокой добавленной стоимостью», — сообщили в пресс-службе компании.
Дополнительное давление оказывает быстрорастущий импорт из Китая, который в прошлом году составил 118 тыс. тонн, что на 56 с лишним процентов больше, чем в 2024 году. Альберт Давлеев, генеральный директор компании «Агрифуд Стретеджис», подчеркнул: «118 тыс. тонн — это больше, чем производит в год та же Северная птицефабрика. Это заметный объем». Китайская курятина продаётся по экстремально низким ценам — около одного доллара за кило — и уже присутствует в Москве и Петербурге.
Экспорт остаётся потенциальным спасением для отрасли: в прошлом году из России было экспортировано почти 430 тыс. тонн мяса куры. Дмитрий Краснов, управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», отметил: «Поддержкой для рынка остается экспорт, за 2025 год он хорошо прибавил, но его пока недостаточно, чтобы полностью компенсировать зрелость внутреннего рынка». Однако прогноз на 2026 год неблагоприятен из-за эпизоотических факторов и общей конъюнктуры.
Число прибыльных предприятий в животноводстве за 2025 год сократилось с 85% до 79,5%, а прибыль птицефабрик упала на 54%, составив 15,7 млрд рублей. Кредиторская задолженность в секторе выросла на 23%. Сергей Юшин констатировал: «Сейчас ситуация для развития птицеводства неблагоприятна. Если корректировки цен не произойдет, инвестпроцесс в отрасли будет затруднен». Эксперты «АБ-Центра» не исключают возможного повышения цен по итогам марта — мая.
