Растущий спрос на растительные белки в Швейцарии создаёт значительные возможности для расширения местного производства чечевицы, что может снизить зависимость от импорта, который за последние два десятилетия вырос на 167% и достиг 3390 тонн в 2023 году.
Эта культура обладает рядом агрономических преимуществ для местных условий: она отличается сравнительно низкой потребностью в удобрениях, способностью фиксировать азот и лучшей, чем у других пахотных культур, переносимостью засухи и высоких температур. Эти качества делают её особенно подходящей для экстенсивных систем земледелия и малоплодородных почв.
Интерес фермеров к выращиванию чечевицы усиливается в связи с прогнозами о более частых летних засухах. В настоящее время площадь её посевов в стране составляет лишь около 200 гектаров, что указывает на большой потенциал для роста, особенно в органическом секторе, где цена продажи местной продукции более конкурентоспособна по сравнению с импортной.
Чечевица, одна из древнейших зернобобовых культур, широко культивируется в Индии и Канаде, а также в ряде европейских стран, таких как Испания, Греция и Франция, или в Турции на площади более 100 000 гектаров. Средняя урожайность зерна в Европе составляет 0,96 тонны с гектара.
Однако выращивание чечевицы в Швейцарии, особенно в органических системах, сталкивается с вызовами: низкая ранняя жизнеспособность растения приводит к серьёзной конкуренции с сорняками, а низкая устойчивость к полеганию часто требует дополнительных усилий по очистке семян от камней и частиц почвы перед продажей.
Для решения этих проблем исследователи научного центра Agroscope разрабатывают технологии смешанного посева. Серия пятилетних полевых экспериментов (2015–2019 годы) проводилась близ Цюриха на органических полях, где чечевицу сеяли вместе с овсом весной или с рыжиком осенью.
В исследованиях использовался разнообразный генетический материал, включая три коммерческих сорта из Греции, один генотип из генбанка IPK (Гатерслебен, Германия) и два сорта, коммерциализируемые швейцарским кооперативом Biofarm. Генотипы выбирались по различным агрономическим характеристикам, скороспелости, размеру и цвету семян.
Результаты показали, что смешивание овса с чечевицей не оказывало негативного влияния на урожайность зерна чечевицы, даже при снижении её плотности посева на 25% по сравнению с монокультурой. Урожайность варьировалась между генотипами: от 0,3 (Берглинсе) до 1,9 т/га (Розана) в 2015 году и от 1,0 (Санта) до 2,1 т/га (Кляйне Шварце) в 2017 году.
В 2016 году экстремальные погодные условия привели к крайне низкой урожайности как в монокультуре, так и в смешанных посевах. Урожайность чечевицы в смеси с рыжиком в 2017 году составила примерно одну треть (0,74 т/га) от урожайности в монокультуре (2,21 т/га).
Авторы работы предположили, что рыжик активно конкурировал с чечевицей, эффективно подавляя при этом сорняки. Они предложили снизить плотность посева рыжика, чтобы уменьшить эту конкуренцию при озимом посеве.
Примечательно, что урожайность озимой чечевицы достигала 2,7 т/га в течение трёх из четырёх вегетационных сезонов, даже среди генотипов без полной зимостойкости, что указывает на значительный производственный потенциал. Оптимальная плотность посадки была определена в диапазоне 180–240 растений на квадратный метр.
С экономической точки зрения, более высокая плотность посева представляется оправданной, так как увеличение затрат на семена компенсируется соответствующим ростом урожайности. Авторы подчеркнули, что совместное выращивание с овсом не оказало негативного влияния на урожайность зерна и массу тысячи зерен, что говорит в пользу этой системы. В совокупности результаты указывают на потенциал озимого посева как жизнеспособной стратегии для повышения урожайности чечевицы и снижения риска неурожая в Швейцарии.
