Для потребителей и рынка в целом наблюдаются значительные изменения в доступности и стоимости консервированного зеленого горошка, что связано с увеличением его производства и колебаниями цен. В 2025 году валовый сбор зеленого горошка в промышленном секторе овощеводства достиг 112,6 тыс. тонн, что на 37,4% превысило показатели 2024 года. Этот рост обусловлен расширением посевных площадей на 4,6% и повышением урожайности: в сельхозорганизациях она составила 45,8 ц/га, а в крестьянско-фермерских хозяйствах – 39,5 ц/га, увеличившись соответственно на 27,1% и 39,9%.
Основными регионами выращивания остаются Краснодарский край, Кабардино-Балкарская Республика, Белгородская область, Республика Мордовия и Ставропольский край, с дополнительными объемами из Тульской, Орловской и Ярославской областей. Увеличение сборов стимулировало рост производства консервированного горошка: в 2025 году оно выросло на 25,7%, а в январе-феврале 2026 года увеличилось ещё на 16,9%. За первые 9 месяцев сельхозгода 2025/2026 (июнь 2025 г. – февраль 2026 г.) производство составило 353,5 млн условных банок, что на 44,4% больше аналогичного периода предыдущего года.
Производство консервированного горошка имеет ярко выраженную сезонность: в 2024 году 40,8% объема было произведено в июне и июле, а в 2025 году – 49,4%. Однако продукция выпускается круглый год, включая осенние, зимние и весенние месяцы, часто из восстановленного сырья. На розничном рынке представлен широкий ассортимент: в Москве в марте 2026 года продавалась продукция более 30 брендов от более 20 производителей, где 93,0% позиций были отечественными. Импорт поступал из Азербайджана, Венгрии, Германии и Китая.
Оптовые цены в феврале 2026 года составили 33 159 рублей за тысячу условных банок без НДС, снизившись на 6,9% за месяц и на 2,6% за год, а за два года ослабели на 11,4% из-за роста предложения. Тем не менее, за пять лет цены укрепились на 34,2%, что ниже уровня инфляции 53,2% с февраля 2021 по февраль 2026 года. В рознице ситуация противоположная: средние цены в феврале 2026 года достигли 114,1 рублей за условную банку, увеличившись на 0,8% за месяц и на 8,2% за год. По данным среза цен в федеральных сетях Москвы, за три месяца с декабря 2025 по март 2026 года цены выросли на 6,1% до 136,2 рублей за условную банку.
Средний ценовой минимум составлял 79,9 рублей, а максимум – 208,8 рублей, при абсолютных значениях от 37,1 до 295,0 рублей за условную банку. Наиболее популярной тарой были банки весом 400 грамм (56,3% предложений), далее – 200 грамм (13,6%) и 425 грамм (10,7%), с другими вариантами от 420 до 660 грамм.
Под условной банкой понимается банка весом в 400 грамм. Сельхозгод для производства консервированного зеленого горошка определяется как период с июня по май, когда начинается переработка нового урожая.
