Российские ученые создают мини-завод для переработки до 90% мясных отходов в медицинские продукты

28 апр 2025, 09:20 746

Пермские ученые разработали новую технологию, позволяющую эффективно перерабатывать отходы мясопереработки и подготавливать их для медицинского использования. Эта инновация включает мини-завод, который может преобразовывать до 90% отходов мясокомбинатов в такие продукты, как белковые смеси, технические жиры и коллаген.

Процесс начинается с первичной переработки отходов: упаковка удаляется, а мясные остатки измельчаются и смешиваются с водой под давлением. Затем при высокой температуре и давлении происходит разложение на конечные продукты. Технология была протестирована на 10 кг мясных отходов, что позволило получить 150 кг протеиновой смеси, 120 кг коллагена и 50 кг технического жира. Примечательно, что большая часть остатка растворяется в воде и может быть безопасно сброшена в сточные воды, что снижает объем отходов до 100 кг на тонну. Это решение также позволяет перерабатывать продукцию с истекшим сроком годности и туши больных животных, что минимизирует финансовые потери предприятий.

Источник: Meatinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться