Несмотря на рекордные показатели сбора, российские рисоводы сталкиваются с угрозой снижения посевных площадей из-за критически низких цен и роста издержек. В Краснодарском крае в 2025 году урожайность достигла 76,8 ц/га — на 3,6 ц/га выше прошлого года, а валовой сбор составил 869,9 тыс. т бункерного веса при площади посевов в 113,3 тыс. га. В зачетном весе урожай оценивается в 829,6 тыс. т с урожайностью 73,2 ц/га.
Однако высокие объемы производства не привели к росту доходов: цены на сырой рис и крупу продолжают падать. Средняя стоимость реализации риса-сырца снизилась с 31,6 руб./кг в декабре 2024 года до 19,9 руб./кг к началу декабря 2025-го, а цена крупы — с 55,7 руб./кг до 38,5 руб./кг. В то же время затраты на производство в текущем финансовом году вырастут минимум на 10–15% и достигнут 160–170 тыс. руб./га при себестоимости 21–23 руб./кг.
При таких условиях валовая рентабельность производства при реализации неочищенного риса по 20–25 руб./кг составит лишь 7–12%, что значительно ниже показателей 2024 года. Накопление запасов также усугубляет ситуацию: к 1 декабря 2025 года остатки риса и крупы (в пересчете на сырец) в регионе достигли 819,9 тыс. т — это на 192,4 тыс. т больше, чем годом ранее. Такой объем будет оказывать давление на цены до уборки следующего урожая.
По оценкам аналитиков, общий сбор риса в стране составил около 1,145 млн т в чистом весе — на 9% меньше, чем в рекордном 2024 году. Несмотря на это, результат остается высоким. Длительный запрет на экспорт сырца и ограничения по экспорту крупы привели к переизбытку продукции на внутреннем рынке. Цены на рисовую крупу снизились с 70 тыс. руб./т в прошлом сезоне до 38–40 тыс. руб./т для товарного риса по ТУ и 45–50 тыс. руб./т — для массовой по ГОСТу.
Ситуация на мировом рынке также оказывает влияние: цены в начале сезона упали до $330/т (FOB Бангкок), а сейчас находятся на уровне $400/т. Индийский и вьетнамский рис продаются по $350–360/т, что делает импортную продукцию более конкурентоспособной. Несмотря на изоляцию российского рынка от глобального из-за экспортных ограничений, внутренние цены коррелируют с мировыми тенденциями.
Эксперты отмечают, что текущая ситуация не способствует ни расширению посевов под рисом, ни их значительному сокращению. В то же время сохраняется риск снижения площадей в следующем сезоне из-за низкой рентабельности и высоких издержек.
