Согласно опросу, проведенному компанией «Гродан», в осенне-зимний сезон 2024/25 наблюдается рост спроса на тепличные овощи, который составил в среднем 7% по сравнению с аналогичными периодами 2022/23 годов. С 68% респондентов заявили, что осенью и зимой употребляют свежие овощи, что на 7% больше, чем два года назад. Каждый третий опрошенный стремится включать свежие овощи в свой рацион ежедневно, а 43% делают это несколько раз в неделю.
Интересно, что 47% участников опроса не придают значения тому, откуда поступают овощи — из России или за рубежа. Доля тех, кто предпочитает местные овощи, составляет 18%, в то время как предпочтение импортным снизилось с 8% до 3%. Однако 15% опрошенных все же отказываются от тепличных овощей из-за опасений о пестицидах и условиях их выращивания.
Технический консультант компании «Гродан» Даниил Федоров отметил, что современные технологии позволяют создавать идентичные условия для роста овощей как летом, так и зимой. Использование субстратов на основе каменной ваты обеспечивает равномерное поступление воды и питательных веществ для растений, что снижает потребность в удобрениях и пестицидах.
Согласно данным Росстата, в 2023 году потребление овощей увеличилось на 2,5% по сравнению с 2022 годом, достигнув 106,6 кг на человека. Тем не менее, высокие цены ограничивают возможность населения потреблять овощи в больших объемах. Опрос показал, что более половины респондентов не могут позволить себе увеличенное потребление свежих овощей из-за их стоимости.
