В последние годы мировые рынки красного мяса претерпевают значительные изменения, и эксперты прогнозируют, что в 2025-2026 годах цены на говядину и баранину достигнут рекордных уровней. Аналитики компании Global AgriTrends, Бретт Стюарт и Саймон Куилти, поделились своими прогнозами на конференции Red Meat Sector, проходившей в Крайстчерче, Новая Зеландия. По их словам, текущая ситуация на рынке красного мяса является уникальной и беспрецедентной за последние два десятилетия.
Текущие тенденции на рынке
Согласно индексу FAO, в июне 2025 года мировые цены на говядину достигли рекордного уровня в 139,4 пункта. Это свидетельствует о высокой устойчивости цен, что, в свою очередь, обусловлено несколькими факторами, включая спрос на говядину в США и растущий импорт со стороны Китая. Ситуация с бараниной также внушает оптимизм: с октября-ноября 2023 года цены на это мясо выросли на 68% и находятся на грани достижения исторических максимумов.
Прогнозы на будущее
Аналитики прогнозируют, что баранина достигнет своего ценового пика в первой половине 2026 года, в то время как говядина, скорее всего, подорожает во второй половине того же года. Ожидается, что цена на новозеландского бычка вырастет еще на 15%, а первоклассная новозеландская баранина может достичь 10-11 новозеландских долларов за килограмм к середине 2026 года. Однако дальнейший рост цен в 2027-2028 годах будет зависеть от ограниченного предложения, а в 2029-2030 годах эксперты предсказывают снижение цен на фоне увеличения производства.
Влияние международной торговли
Спрос на говядину в США остается стабильным, но недавние изменения в международной торговле могут существенно повлиять на рынок. В 2024 году Китай стал крупнейшим мировым импортёром говядины, закупив 2,87 миллиона тонн. Однако поставки говядины из США в Китай были приостановлены в марте, что открыло новые возможности для новозеландских и австралийских производителей.
Бразилия, которая рискует столкнуться с пошлиной в 76,4% на поставки в США, начала переориентировать свой экспорт на Китай. Это изменение может привести к увеличению цен на новозеландскую продукцию, хотя существенного влияния на другие рынки не ожидается, так как у Бразилии нет доступа к таким важным рынкам, как Япония и Корея.
В Китае ожидается рост поставок бразильской продукции, что также может повлиять на ценовую динамику. В 2026 году Бразилия начнёт восстанавливать поголовье, что приведёт к сокращению предложения и, соответственно, может поддержать рост цен.
Таким образом, рынок красного мяса в ближайшие годы будет находиться под давлением различных факторов, включая спрос на говядину и баранину, международную торговлю и изменения в производственных мощностях. Эксперты прогнозируют, что рост цен на говядину и баранину в 2025-2026 годах станет результатом сложного взаимодействия этих факторов, и производители должны быть готовы к изменениям в рыночной среде.
