Превышение нормы микроорганизмов в коровьем молоке выявлено в Амурской области

14 авг 2026, 08:42 57

В Амурской области обнаружено превышение допустимого уровня микроорганизмов в сырой коровьей продукции, что может представлять угрозу для здоровья потребителей. Исследования показали нарушение санитарных норм.

11 августа 2026 года в испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" завершены исследования пробы сырого коровьего молока. По результатам испытаний выявлено превышение нормативного значения по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), установленного Техническим регламентом Таможенного союза 033/2013.

С начала 2026 года лабораторией зарегистрировано 81 нарушение по показателю КМАФАнМ в различных продуктах пищевой группы, включая мясо птицы, говядину, сырое коровье молоко, мучные изделия и другие.

Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС "ВетИС" — "Веста" и направлена в территориальное управление Россельхознадзора.

Специалисты лаборатории поясняют, что показатель КМАФАнМ отражает санитарно-показательную микрофлору, которая позволяет оценить безопасность продукции и санитарное состояние производства. Повышенные значения КМАФАнМ чаще всего свидетельствуют о нарушениях санитарных правил, технологических режимов производства, а также условий хранения, транспортировки и реализации. Высокое содержание микроорганизмов может привести к пищевым отравлениям.

Источник: Milknet.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться