Огурцы продолжают падать: когда развернётся рынок и что делать прямо сейчас

18 мая 2026, 07:32 45

Огурцы снизились на 11,6% за неделю 28 апреля–4 мая — рекорд 2026 года. С начала года огурцы в минусе на 32,99%. Помидоры −7,5% за неделю, но +30,1% с начала года — парадокс, объясняемый низкой базой прошлого года. Капуста продолжила рост: +2,8% за неделю, хранилища пустеют, нового урожая до июня нет. Общая дефляция −0,02% обеспечена именно этими овощными позициями.

Когда развернётся огуречный рынок

Тепличник при −11,6%/нед и −32,99% с начала года работает в убыток. При убыточной производительности принимается решение сократить следующий цикл посевов. Нет новых посевов → через 4–6 недель предложение упадёт → оптовая цена вырастет. Это тепличный цикл, который воспроизводится каждый год. Апрель–май — форвардное окно.

Капуста +2,8% ускоряется

Это второй мощный сигнал. Капуста выросла за апрель–май суммарно на более чем 10%. Хранилища пустеют. Нового урожая до июня нет. Структурный дефицит сезона.

Получите бесплатный прогноз по плодоовощной категории: foodbi.ru

Источник: Foodbi.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться