Новое исследование, проведенное компанией Decision Innovation Solutions по заказу Института мяса, оценивает стоимость восстановления обязательной маркировки страны происхождения (mCOOL) для говядины и свинины в США в первый год в 893 миллиона евро (1,02 миллиарда долларов) , что окажет прямое влияние на производителей, скотобойни, дистрибьюторов и потребителей, и при этом нет четких доказательств того, что это увеличит спрос на маркированную продукцию.
В докладе под названием «Экономическое влияние mCOOL на цепочки создания стоимости говядины и свинины» обновлены предыдущие исследования Министерства сельского хозяйства США (USDA) и самой отрасли с использованием текущих данных о производстве, торговле и потреблении, чтобы оценить эффект от возобновления требований mCOOL, вступивших в силу в 2013 году.
Согласно анализу, затраты в первый год составят 1,02 миллиарда долларов, из которых 631,7 миллиона евро (721,3 миллиона долларов) придется на говядину и 258,8 миллиона евро (295,5 миллиона долларов) на свинину. Большая часть этих сумм будет представлять собой текущие операционные расходы, а не разовые инвестиции.
Согласно прогнозам исследования, если эта тенденция сохранится, совокупные затраты достигнут 4,204 миллиарда евро (4,8 миллиарда долларов) через пять лет и 8,846 миллиарда евро (10,1 миллиарда долларов) через десять лет .
В отчете делается вывод, что значительная часть этих затрат на соблюдение нормативных требований будет переложена на потребителей в виде повышения цен. По оценкам, ежегодное увеличение закупок говядины составит 731,3 млн евро (835 млн долларов), а закупок свинины — 248,7 млн евро (284 млн долларов), что в сумме составит более 980 млн евро (1,1 млрд долларов) дополнительных расходов на продукты питания в год.
Наибольшее бремя соблюдения нормативных требований ляжет на скотобойни, перерабатывающие предприятия и дистрибьюторов, поскольку им придется отслеживать происхождение животных, вести отдельные складские запасы, разделять продукцию, корректировать графики производства, обновлять этикетки и документировать соответствие нормативным требованиям. Розничная продажа говядины повлечет за собой наибольшие затраты по всей цепочке: приблизительно 427,3 млн евро (488 млн долларов) в первый год и более 4,525 млрд евро (5 млрд долларов) за десятилетие.
Фарш , на долю которого в 2025 году приходилось 48% всего потребления говядины в США, создаст дополнительные проблемы, поскольку он представляет собой смесь импортной постной говядины с отрубами отечественного производства для достижения желаемого содержания жира. Согласно исследованию, его маркировка может обходиться от 177 миллионов евро (202 миллиона долларов) до 602,5 миллионов евро (688 миллионов долларов) в год, в зависимости от принятых конкретных требований.
Животноводы также пострадают от снижения эффективности рынка , ужесточения требований к документации и меньшей гибкости в цепочке поставок. В исследовании отмечается, что предыдущие анализы Министерства сельского хозяйства США уже показали, что mCOOL может создавать рыночные искажения, которые снижают стоимость скота и увеличивают затраты во всей системе .
«Это исследование демонстрирует, что внедрение mCOOL сопряжено с реальными и значительными издержками, которые приведут к удорожанию мяса для потребителей, которые и без того испытывают трудности с его приобретением», — заявила Джули Анна Поттс, президент и генеральный директор Института мяса . «mCOOL ляжет дополнительным бременем на скотобойни и фермеров в то время, когда мясокомбинаты теряют деньги из-за самого низкого за 75 лет поголовья скота, что привело к росту цен на живой скот».
Поттс добавила, что внедрение mCOOL сейчас «повысит цены для потребителей и может навредить спросу», который, по ее мнению, является основной движущей силой, поддерживающей сектор производства говядины в сложном сельскохозяйственном цикле. Она также подчеркнула, что уже существует добровольная маркировка «Продукт из США», которая помогает потребителям идентифицировать говядину и свинину, произведенные, выращенные и переработанные в Соединенных Штатах, что делает новое обязательное регулирование ненужным .
