Нарушение норм соли обнаружено в рыбных пресервах на Камчатке

Регион

Нарушение норм соли обнаружено в рыбных пресервах на Камчатке

24 июн 2026, 08:09 209

Потребителям может быть предложена некачественная рыбная продукция из-за нарушения технологии производства. Специалисты Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственного Россельхознадзору, выявили несоответствие в образце филе ломтиков солёной нерки в масле по содержанию поваренной соли.

Исследования, завершённые 19 июня 2026 года, показали, что массовая доля хлористого натрия составила лишь 2,8% при норме от 4,0 до 8,0%, установленной техническими условиями «Пресервы рыбные». Это отклонение признано недопустимым.

Как отмечают эксперты, недостаточное количество соли способно негативно повлиять на вкус и консистенцию продукта, что в конечном итоге делает его непригодным для употребления в пищу.

Информация о результатах испытаний уже внесена в компонент «Веста» федеральной государственной информационной системы «ВетИС» и направлена заказчику исследований.

Источник: Fishretail.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться