Стартап в области молекулярной биотехнологии PoLoPo сделал значительный шаг в развитии своего производства, перейдя от теплиц к масштабному выращиванию генетически модифицированного картофеля в полевых условиях. Этот картофель создан для накопления большого количества белка, включая овальбумин — ключевой компонент яиц. Ожидается, что урожай, который будет собран в весенний период 2025 года в районе Эшколь на юге Израиля, составит около трех тонн, что является значительным увеличением по сравнению с несколькими десятками килограммов, полученными ранее в тепличных условиях.
Растения картофеля PoLoPo разрабатывались с использованием метаболической инженерии для эффективного накопления белков в клубнях. Эти белки впоследствии будут извлекаться и преобразовываться в функциональные белковые порошки для разных применений, включая пищевую промышленность. Полевые испытания нацелены на расширение производства наиболее многообещающих сортов, тестирование новых генотипов для повышения эффективности накопления белка, а также подтверждение стабильности и качества ранее отобранных сортов.
Компания PoLoPo сотрудничает с опытным местным производителем, что помогает интегрировать их технологии в крупномасштабное сельское хозяйство. Извлекаемый из картофеля белок овальбумин считается экономически выгодной альтернативой традиционному яичному белку, что особенно актуально из-за недавних перебоев с поставками яиц. PoLoPo также подписала соглашение с CSM Ingredients для разработки порошка овального белка, который будет использоваться в выпечке.
Сейчас компания ожидает одобрения своей технологии от Министерства сельского хозяйства США, что позволит американским производителям начать культивацию генетически модифицированного картофеля PoLoPo. Генеральный директор компании, Майя Сапир-Мир, отметила, что переход к полевым условиям является крупным достижением для компании и области молекулярного земледелия, поскольку повышенный урожай позволит начать коммерческое сотрудничество с партнерами.
