- новости fruitinfo.biz

Российские ученые разработали инновационную технологию обогащения микрозелени полезными микроэлементами

17 янв 2025, 08:11 67

Ученые из Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ имени Г. В. Плеханова создали метод, позволяющий обогащать микрозелень полезными веществами, достигая практически полного или полного покрытия суточной нормы для человека.

Данная разработка идеально подходит для использования в закрытых городской системах. Технология включает применение водных растворов селенита натрия, йодистого калия и сульфата цинка на всех этапах вегетации. В результате микрозелень накапливает эти вещества, обеспечивая от 10% до 130% суточной потребности в них. Этот проект основывается на ранее созданной технологии применения биокорректоров в закрытых фитотронных системах.

Выращенная с помощью новой технологии микрозелень может стать источником не только селена, цинка и йода, но и комплексом витаминов и минералов для более здорового питания. На основе такой микрозелени можно разрабатывать и другие функциональные продукты питания. По данным sfera.fm, новая методика увеличивает урожайность микрозелени на треть.

Источник: Fruitinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться