Мировое зерно −2,9%, российская бакалея в росте: когда глобальное снижение дойдёт до полки

27 апр 2026, 11:10 76

Мировые цены на пшеницу снизились на 2,9%, кукурузу — на 1,9% за прошедшую неделю. При этом на российской бакалейной полке ситуация противоположная: мука +0,6% (разворот после снижения), пшено +0,3%, рис +0,2%, гречка +0,1%, сахар +0,5%. Расхождение объясняется двумя факторами: лаг передачи 3–5 недель и удобрения +41,4% г/г, которые повышают себестоимость нового урожая.

Когда мировое снижение зерна придёт в муку

При снижении мировых цен трейдеры сокращают экспорт → внутреннее предложение немного растёт → через 3–5 недель небольшое давление вниз на муку. Но удобрения +41,4% означают, что себестоимость нового урожая будет выше прошлогоднего — это ограничивает глубину коррекции. Практически: ждать «дешёвой» муки в мае не стоит, июньская цена будет лишь незначительно ниже.

Для сахара: покупать сейчас, не ждать июня

Мировой сахар снизился на 4–6%, но в Россию это придёт только в июне. До этого — майский пик российского сахара. Для бакалейного байера: сахар закупать до майских, муку — мониторить в мае с учётом мирового сигнала.

Получите бесплатный прогноз по бакалейным категориям: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться