Молочная промышленность Башкирии получит значительный импульс благодаря реализации ряда инвестиционных проектов, которые увеличат производство и модернизируют отрасль. В частности, компания «Молочные фермы «Рощинский» построит в Стерлитамакском районе комплекс на 4,5 тыс. дойных коров с инвестициями 5,9 млрд рублей, что даст прирост производства молока на 45 тыс. тонн.
Всего в 2026 году в регионе стартуют три новых проекта в сфере молочного животноводства с общим объемом инвестиций 7 млрд рублей. В текущем же году ожидается завершение семи инвестпроектов на 8 млрд рублей, что обеспечит дополнительный объем производства молока в 19 тыс. тонн. Среди них — ферма на 1,2 тыс. голов в Дуванском районе (ООО сельхозпредприятие «Рассвет», +7 тыс. тонн), комплекс на 1,8 тыс. коров в Калтасинском районе (ООО «Победа», +5 тыс. тонн) и роботизированный комплекс на 1,5 тыс. дойных коров в Илишевском районе (ООО племзавод «Урожай», +3 тыс. тонн).
Стратегической целью развития молочной отрасли республики является достижение к 2030 году объема производства товарного молока в 1 млн тонн ежегодно. Для этого планируется реализовать 25 инвестпроектов, увеличить поголовье племенного скота на 30 тыс. голов (что даст дополнительный прирост производства молока на 55 тыс. тонн) и провести генотипирование почти 35 тыс. животных для повышения продуктивности стада.
В целом за период с 2018 по 2025 год в молочной отрасли региона было реализовано и стартовало 26 инвестпроектов общей стоимостью 27,6 млрд рублей. На территории республики построили или модернизировали 50 молочных индустриальных ферм, которые сегодня производят 49% всего товарного молока Башкирии. Среди крупнейших проектов — комплекс с применением искусственного интеллекта на 3,5 тыс. дойных коров в Стерлитамакском районе (ООО «Молочно-товарный комплекс Калинина», 6,2 млрд рублей), мегаферма на 6,53 тыс. дойных коров и 2,98 тыс. голов молодняка в Аургазинском районе (ООО Молочные фермы «Урожай», 4,3 млрд рублей), а также молочный комплекс на 600 дойных коров в Мелеузовском районе (ООО сельхозпредприятие «Ашкадарский», 765,5 млн рублей) и комплекс с роботизированными системами на 800 голов в Абзелиловском районе (ООО сельхозпредприятие «Красная Башкирия», 499,7 млн рублей).
В республике успешно работают 37 роботизированных систем, из которых 20 ввели в 2025 году, а еще 20 планируют ввести в текущем году.
В сфере переработки молока в минувшем году завершили два крупных проекта общей стоимостью 3,4 млрд рублей: построен завод по производству мягких сыров «Белебеевского молочного комбината» мощностью 3 тыс. тонн в год (инвестиции 3 млрд рублей) и новый блочно-модульный компрессорный цех с современным оборудованием «Башкирского мороженого» за 244 млн рублей. В 2026 году планируется завершить проект «Мелеузовского молококонсервного комбината» — создание цеха по производству сухих молочных продуктов и компонентов для детского питания с инвестициями 1,6 млрд рублей.
Кроме того, в этом году в активную фазу войдут проекты «Уфимского молочного завода» по модернизации и техническому перевооружению производственных мощностей (плановый объем инвестиций — 5,1 млрд рублей), ООО «СН-продукт» по строительству в Уфе офисно-логистического центра для оптимизации сбора, хранения и доставки молока и молочных продуктов (230 млн рублей), а также ООО «ЭлипсМол» по строительству цеха основного производства мощностью переработки до 1,5 тыс. тонн в сутки и логистического комплекса (929 млн рублей).
Башкирия занимает второе место по поголовью коров и третье место по производству молока в стране. За 2025 год хозяйства всех категорий произвели 1,569 млн тонн молока, в том числе товарного — 780,9 тыс. тонн. На начало января прошлого года численность КРС в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составила 771,5 тыс. голов, в том числе коров — 322,8 тыс. голов (97,7%). Самообеспеченность региона по молоку достигла 122%.
