Индикаторная разработка: новый метод обнаружения остатков тирам в соках с помощью SERS

20 фев 2026, 09:02 68

Фунгицид тирам, известный своими сосудистыми заболеваниями растений, также оставляет следы в различных продуктах, включая соки, молоко и мясо. Этот тиокарбаматный фунгицид, который активно используется в агрономии для обработки семян и лечения культур, представляет собой серьезную угрозу для здоровья человека, вызывая различные токсические реакции и подавляя иммунитет.

Исследователи из Шанхайского профессионально-технического университета Чжунця совместно с коллегами разработали чувствительный метод обнаружения остатков тирама в соках. Используя метод поверхностно-усиленной рамановской спектроскопии (SERS) с гидрогелевыми матрицами из карбоксиметилцеллюлозы и золота, команда продемонстрировала высокую чувствительность при определении концентратов тирам в яблочном, виноградном и апельсиновом соках. Пределы обнаружения составляют 0,001 и 0,002 мг/л. Этот инновационный подход обещает быть полезным для анализа множества других химических соединений в пищевой продукции.

Источник: Drinkinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться