Гастрономический тур минтая по России: проект "Вслед за солнцем" охватил Москву и Петербург

29 июн 2026, 08:33 507

Авторский гастрономический проект продолжает знакомить столичных гурманов с дальневосточными продуктами, в том числе с минтаем от РРПК. Инициатива "Вслед за солнцем" ресторана "Миллионка" провела ужины в Москве и Санкт-Петербурге, объединив команды ведущих заведений.

В Москве 9 июня мероприятие прошло в ресторане Onest под руководством бренд-шефа Мирко Дзаго и команды "Миллионки" в составе Валерия Порядина, Евгения Кабанова и Никиты Рудницкого. Гостям представили меню, выстроенное как единый кулинарный маршрут.

11 июня проект переместился в Санкт-Петербург, в ресторан TEYA NEO, известный вниманием к сезонности и продукту. К команде присоединились шеф-повар "Миллионки" Евгений Кабанов, сомелье Никита Рудницкий, а также совладелец и бренд-шеф TEYA NEO Валерий Порядин.

В рамках ужинов гости попробовали карпаччо из гребешка с юдзу и цитрусами, трубача с соусом XO, дальневосточный гаспачо с подкопченным крабом. Особое место занял минтай от РРПК, который раскрылся в сочетании с морским виноградом и спирулиной благодаря своему чистому вкусу.

Проект "Вслед за солнцем" представляет собой современный гастрономический маршрут, органично соединяющий дальневосточные продукты и авторскую кухню.

Источник: Fishretail.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться