Эффективные натуральные покрытия для продления срока хранения бананов

Регион

Эффективные натуральные покрытия для продления срока хранения бананов

21 янв 2026, 08:23 80

Увеличение сроков хранения фруктов с использованием съедобных натуральных веществ после сбора урожая имеет важное экономическое значение и может принести пользу для здоровья человека. В частности, банан, один из самых популярных фруктов в мире, нуждается в таких решениях из-за своей подверженности порче.

Бананы, которые являются основным продуктом питания для более чем 400 миллионов человек, собираются в зелёном состоянии, что позволяет им выдерживать послеуборочную обработку. Однако высокое содержание питательных веществ делает их весьма уязвимыми к микроорганизмам, что приводит к потерям во время транспортировки и хранения.

Недавнее исследование доктор Лайлы Аль-Яхьяи и её команды из Университета Султана Кабуса в Омане изучает эффективность оливкового и морингового масла как натуральных покрытий для защиты бананов от порчи. Исследование показало, что покрытые маслами образцы проявили значительные преимущества в сохранении качества по сравнению с контрольными, особенно при хранении при более низких температурах.

Результаты исследования подтверждают, что использование натуральных съедобных покрытий — многообещающий подход к продлению сроков хранения бананов и улучшению их качества, что является важным шагом для повышения продовольственной безопасности.

Источник: Fruitinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться