10 апреля отмечается Всемирный день зелёного чая. По этому поводу специалисты лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Москве и Московской области подготовили рекомендации о пользе этого замечательного напитка.
Зелёный чай, родившийся в Китае, имеет богатую историю, увязанную с множеством легенд. Одной из самых известных является история о том, как император Шэнь Нун случайно открыл этот напиток, когда листья чайного дерева упали в его котёл с кипящей водой. Чай стал неотъемлемой частью китайской культуры, а первые упоминания о нём датируются III веком нашей эры.
Среди популярных сортов зелёного чая можно выделить:
- Лунцзин (Драконовые колодцы) – высоко ценится за ручной сбор и уникальный вкус, производится в провинции Чжэцзян.
- Маофэн – также сорт, собранный вручную весной, тонкий аромат и вкус, особенно знаменит Хуаншань Маофэн из гор Хуаншань.
- Гекуро – японский чай, обладающий сладковатым вкусом, который достигается благодаря затемнению кустов перед сбором.
- Сэнтя – ещё один японский сорт, известный с XVIII века, предлагающий мягкий, особенный вкус.
В России зелёный чай выращивается в Краснодарском крае, где климат и условия почвы способствуют его развитию. Все сорта зелёного чая известны своими антиоксидантными свойствами, благодаря наличию кофеина и танина, а также витаминов и минералов. Рекомендуемая норма потребления составляет не более трёх чашек в день.
Недавно проведённый комплексный анализ более 60 образцов зелёного чая подтвердил их соответствие санитарным нормам. Исследование учитывало 397 различных пестицидов, обеспечивая контроль над качеством и безопасностью продуктов. В ходе мониторинга импортного чая из Китая были обнаружены следы некоторых пестицидов, что подчеркивает важность проверки продукции.
Зелёный чай, который по популярности занимает второе место среди напитков в мире, требует осторожного выбора и внимательного отношения к своему качеству.
