Азбука Вкуса делится экспертизой с Российским биотехнологическим университетом

03 авг 2026, 08:47 164

Студенты-биотехнологи получают уникальный опыт, работая с экспертами Азбуки Вкуса в реальных производственных условиях. В первом полугодии 2026 года торговая сеть продолжила сотрудничество с университетом, предоставляя практику на своих предприятиях.

Студенты проходят обучение на пекарном производстве, фабрике-кухне и в лаборатории качества. В программу входит управляемая ферментация, работа с заквасками, цифровой контроль качества, включая ИК-спектроскопию и онлайн-мониторинг процессов, а также технологии готовой еды и принципы работы с составом продукта.

Компания активно участвует в образовательных мероприятиях университета. В 2024 году представители Азбуки Вкуса выступили на круглом столе «Хлеб: наука, история и современные технологии производства», а в 2025 году — на студенческой конференции с докладом о технологиях, влияющих на качество хлеба.

Партнерство с университетом является частью многолетней работы компании с профильными студентами, включая участников из Донецка.

Источник: Sweetinfo.ru

Новости fruitinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться