Немцы с большой любовью относятся к спарже и потребляют ее в больших количествах. Германия является крупнейшим потребителем данного продукта в ЕС, так же, как и ведущим его производителем.
Еще несколько лет назад более двух третей спаржи, потреблявшейся в Германии, импортировалось в страну из-за рубежа, в основном, из Греции и Франции. Однако, столкнувшись с возросшим потребительским спросом, немецкие овощеводы увеличили объемы производства спаржи за счет увеличения посевных площадей. Таким образом, практически во всех регионах страны производство спаржи выросло в несколько раз.
Сегодня Германия является ведущим в Европе производителем данного продукта, а ежегодный объем производства достигает 92 000 тонн. Франция производит около 18 000 тонн спаржи в год.
