В агрогородке Новка Витебского района на базе бывшего плодоовощного комбината успешно функционирует частное предприятие «Витбиокор», специализирующееся на высокотехнологичной переработке белорусских ягод, фруктов и овощей. Производственные площади составляют более 3,5 тыс. квадратных метров, создано около 20 постоянных рабочих мест с привлечением сезонных работников и студенческих отрядов в летний период.
Как рассказал директор предприятия Владимир Густинович, выход на современный уровень стал возможен благодаря российским инвестициям и совместным разработкам с учеными университетов пищевой промышленности соседней страны. Приобретенное высокотехнологичное оборудование позволяет применять инновационный дезинтеграционно-конвективный метод сушки, который максимально сохраняет полезные свойства растительного сырья. Предприятие перерабатывает широкий ассортимент продукции — от яблок, овощей и ягод до дикоросов и шампиньонов, при этом основной акцент делается на белорусское сырье.
В сезон перерабатывается около 300 тонн сырья, из которых получают 30 тонн сушеной продукции, поставляемой преимущественно на хлебозаводы, кондитерские фабрики и другие предприятия белорусского пищепрома. В настоящее время предприятие осваивает новое направление — выпуск сублимированной продукции, которая в Беларуси пока не производится. Как отмечает директор, высокотехнологичное оборудование позволяет сушить в вакууме при низкой температуре, что открывает перспективную нишу на рынке. Первая партия сублимированной малины уже реализована через организации мелкооптовой торговли и используется заводами для обновления рецептур.
Второй производственный цех ориентирован на выпуск готовых продуктов здорового питания — фруктовых батончиков на основе белорусского яблока с добавлением сухофруктов, орехов, злаков и ягод без добавления сахара. Технологические решения и рецептура разработаны совместно с российскими учеными. Главный инженер Иван Плешанов пояснил, что универсальная линия была модифицирована под специфику производства, включающую работу с плотными и вязкими фруктовыми массами. Производственная мощность составляет до 13 тыс. батончиков за смену. Технологический цикл включает около десяти операций — от поступления сырья до финальной упаковки, включая охлаждение, термическую обработку и ультрафиолетовую обработку.
Как отметил заместитель председателя Витебского райисполкома Валерий Самусев, предприятие вносит вклад в экономику района, выпуская инновационную продукцию, привлекая иностранные инвестиции и обеспечивая занятость местных жителей. Начальник отдела развития предпринимательства комитета экономики Витебского облисполкома Александр Трофимов добавил, что в 2026 году в области зарегистрировано более 1,5 тыс. субъектов малого и среднего бизнеса, что в 1,2 раза больше аналогичного периода прошлого года, при этом важным фактором роста является создание новых предприятий (их число достигло 293, создано почти 900 рабочих мест). Активности бизнеса способствуют различные инструменты государственной поддержки, включая программы «Региональная инициатива» и «Технологическая самодостаточность», в рамках которых подписано льготных кредитных договоров на сумму более 90 млн рублей.
