Еженедельный обзор овощного рынка от Fruitinfo.ru: 40 неделя 2025 года 07-10-2025

Еженедельный обзор овощного рынка от Fruitinfo.ru: 40 неделя 2025 года

7 октября 2025 года

Ключевые события:

На российском рынке картофеля по итогам минувшей недели цена вновь снизилась до 18 руб/кг. Это может быть временная коррекция перед продолжением роста. Кроме того, производители могли снизить цены для быстрой распродажи оставшихся объемов перед окончательной закладкой в хранилища. Российский рынок моркови ведет себя гораздо более стабильно и предсказуемо, чем рынок картофеля. На текущий момент (40-я неделя) морковь демонстрирует классическую и здоровую динамику перехода к зимнему сезону. На рынке свеклы сформировался явный нисходящий тренд. В отличие от моркови и картофеля, у свеклы не наблюдается фазы роста на 38-39 неделях. Цена планомерно снижается на протяжении всего периода, обновляя минимумы. Российский рынок лука переживает самый сложный период из всех культур. Для покупателя это лучший момент для закупок, а для производителей и продавцов — кризисный. Самая главная особенность — лук вышел на абсолютный минимум (15 руб/кг) уже на 33-й неделе и удерживает эту цену 8 недель подряд.

Осенью рынок огурцов, как правило, возвращается к зимней модели. Оба типа тепличных огурцов (гладкий и пупырчатый) показывают уверенный рост с 34-й по 40-ю неделю. В отличие от огурцов, у томатов более сложная динамика. Осенью отмечается уверенный рост. С 35-й недели начинается четкий восходящий тренд. Цена выросла с 65 до 80 руб/кг на 40-й неделе. Это подтверждает общую для тепличных культур тенденцию осеннего подорожания.Затраты на производство растут, предложение грунтовых овощей заканчивается. Цены будут продолжать увеличение.